第123章 两重的超级母蟹

　　第二天，时间才刚到11:30。

　　袁大雄就和助理走下了那台黑色商务车。

　　助理立马调整镜头。

　　袁大熊笑着指了指身后的招牌：

　　“兄弟们，这就是我们今天要探的店。”

　　直播间里瞬间飘起一片调侃的弹幕，密密麻麻地几乎遮住了画面：

　　“嚯！这不是熊哥上次连吃两碗米饭的那家店吗？”

　　“他们的家的鸡肉和猪肉都是强推，牛肉很一般，建议别点！”

　　“怎么又来这家？熊哥是不是收老板好处了？”

　　“前面的别瞎说！夏家的食材是真顶，上次我吃的那个鲫鱼汤是真的鲜！”

　　“没错，环境和烹饪技术只能算中上，但食材确实是超好的！”

　　·····

　　袁大熊瞥见弹幕，笑着无奈摆手：

　　“你们可别冤枉我，今天来还真不是因为收了好处。”

　　他凑近镜头，压低声音像是分享秘密，

　　“我昨天刷到一个同行的探店视频。”

　　“夏家饭店昨天悄咪咪的推出了大闸蟹，我看品质非常不错，今天就特地带大家过来看看。”

　　说话间，玻璃门“叮铃”一声被推开。

　　正在前台休息的张香兰，抬头看到袁大熊，脸上的笑容不觉灿烂了几分。

　　“哎呀！这不是大熊老师吗？稀客稀客！”

　　她连忙快步迎上来：

　　“上次您推荐之后，店里的生意好得都忙不过来。

　　我跟我女儿还说要找机会谢谢您呢，您怎么今天有空过来了？”

　　“张姐客气了，我从别人那边看到你们悄悄地上了大闸蟹，怎么有好东西也不通知一下我？”

　　张香兰连忙紧张的解释道：

　　“哎哟，怪我怪我，年纪大了，连这么重要的事情都忘记了！！”

　　“下次要是出了新品，肯定第1个先通知大熊老师。”

　　张香兰一边说，一边拉着袁大熊往靠窗的位置走。

　　“您来得可太巧了！”

　　“今天的大闸蟹比昨天的还好！”

　　“今天的这批货，有两只只有六两的母蟹。”

　　“这么好的东西，自然得留给懂行的人尝。”

　　“您今天来了，这两只就当是咱们店的心意，免费送您了！”

　　“这可使不得！”

　　袁大熊连忙摆手。

　　他做探店博主这么多年，确实经常遇到店主送菜或者直接免单的。

　　不过为了探店的公正性，他通常都是拒绝的。

　　但六两的母蟹，就算是他也有些招架不住。

　　按照母蟹的等级划分，四两半以上就是特级，至于六两……那简直是“蟹后”级别的存在。

　　别说市面上见不到，就算是专门的蟹塘，一年也未必能出几只。

　　拒绝的话到了嘴边，却被喉结的滚动咽了回去。

　　袁大熊看着张香兰真诚的眼神，又想起昨天视频里那满溢的蟹黄，最终还是松了口，带着点不好意思笑道：

　　“那我可就却之不恭了！不过不能送，我按市价给。”

　　“这蟹的情分我记着，回头一定好好给你们宣传！”

　　张香兰见袁大熊死活不肯答应，只能放弃了：

　　“行，那就按照市场价格来。”

　　袁大熊接过菜单，随便勾了两道常点的菜：

　　“来一份酱油鸡，一个鲫鱼汤，再要一盘清炒芥兰。”

　　“大闸蟹除了那两只六两的，再来两只128的母蟹给我助理也尝尝。”

　　不过十分钟，三道家常菜就先端上了桌。

　　青花瓷盘里的酱油鸡泛着油亮的琥珀色，表皮紧绷地裹着嫩肉，酱汁顺着盘边积成浅浅的一圈，刚上桌就带着股子浓醇的酱香。

　　袁大雄拿起筷子，先夹了块靠近鸡腿的肉，牙齿刚碰到鸡皮，就听见“啵”的一声轻响，酥软的表皮瞬间破开，鲜美的肉汁顺着舌尖往下淌。

　　“还是这个味儿！”

　　他嚼着鸡肉，对着镜头连连点头，

　　“你们看这肉质，纤维特别细，嚼着一点都不柴，酱油的咸香完全渗进肉里了，却一点不齁。

　　这鸡肯定是散养的走地鸡，不然出不了这么紧实的口感。”

　　旁边的鲫鱼汤更不用说，奶白色的汤面上浮着一层细密的油花，鲫鱼被炖得骨肉分离，鱼肉轻轻一抿就化在嘴里。

　　袁大雄舀了一勺汤，吹凉后送进嘴里，鲜得眼睛都眯了起来：

　　“这汤熬得够火候，没有一点鱼腥味，只有纯纯的鲜。”

　　清炒芥兰则脆嫩爽口，翠绿的菜叶上还挂着晶莹的油光，咬下去带着股子清甜，刚好中和了鸡肉和鱼汤的厚重，解腻又开胃。

　　袁大雄连着夹了好几筷子，笑着跟助理说：

　　“你也尝尝，这芥兰炒的超级爽脆火候刚刚好！”

　　助理早就被香味勾得馋了，闻言立马拿起筷子，刚尝了一口就点头：

　　“确实好吃，比我在家炒的嫩多了，还没有那种涩味。”

　　直播间的弹幕又热闹起来：

　　“看得我肚子都叫了！这酱油鸡也太诱人了吧！”

　　“熊哥吃的也太香了，我都想去点外卖了！”

　　“这鲫鱼汤看着就鲜，我妈炖的都没这么白！”

　　“别光顾着吃菜啊！大闸蟹呢？我还等着看蟹后呢！”

　　······

　　就在这时，赵莉莉端着一个特制的铜盆走了过来，盘子里整整齐齐摆着四只大闸蟹。

　　橙红色的蟹壳在灯光下泛着油亮的光泽，其中两只明显比另外两只大了一圈，光是看着就让人挪不开眼。

　　“大熊老师，您的大闸蟹来了。”

　　赵莉莉把木盘放在桌上，笑着解释，

　　“那两只大的就是六两的母蟹，您慢用。”

　　袁大熊的眼睛瞬间亮了，他也顾不得大闸蟹，还在冒着热气。

　　他伸手拿起一只大的，掂量了一下，忍不住惊叹：

　　“好家伙，这分量是真足！”

　　“大家可以看一下，我的拳头也不少了这六两的母蟹居然比我的拳头还大。”

　　直播间的弹幕瞬间炸了锅：

　　“我靠！这蟹也太大了吧！”

　　“这就是蟹后吗？也太夸张了！我这辈子都没见过这么大的母蟹！”

　　“羡慕了！熊哥也太有口福了吧！”

　　“这蟹要是在外面卖，不得好几百一只？”

　　“熊哥！赶紧开吃啊！！！”

　　·······

　　袁大熊也没让网友们等太久。

　　他麻利地把蟹脐掰下来，露出里面饱满的蟹黄，紧接着双手握住蟹壳，轻轻一掰。

　　“咔”的一声，蟹壳就被打开了。

　　橙红色的蟹黄瞬间涌了出来，几乎填满了整个蟹壳。

　　还带着滚烫的热气，浓郁的蟹香瞬间弥漫开来，连旁边的助理都忍不住咽了咽口水。

　　“我的天！这蟹黄也太多了吧！”

　　袁大熊瞪大了眼睛，对着镜头展示，

　　“你们看，这蟹黄都快溢出来了，而且这颜色也太漂亮了橘红橘红的！”

　　他用小勺舀起一勺蟹黄，送进嘴里。

　　绵密的口感像融化的咸蛋黄一样沙沙的，鲜美的滋味在舌尖炸开，带着一丝恰到好处的回甘，丝毫没有土腥味。

　　“绝了！”袁大熊一边嚼一边赞叹，

　　“这大闸蟹果然是越大越好吃，这蟹黄的感觉好特别。”

　　他舀起一勺蟹黄放在镜头前：

　　“兄弟们可以看一下，它这个不是那种硬硬，而是起沙的，口感简直不低，而且一点都不腻。”

　　一边介绍，袁大熊一边飞快的吮吸着蟹壳上的蟹黄。

　　直到全部蟹黄都被消灭，他这才有空去理会直播间的观众：

　　“兄弟们！好吃！真是太好吃！”

　　“这蟹黄简直无敌！”
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