第203章 醉云蒸系列

　　一个身穿藏蓝中山装的男子站在不远处，正向张学强招手。

　　张学强让四叔先回去吃饭，自己向那人走去。

　　“抗美老兄，你也来吃饭啊？”

　　没想到竟然在这里遇到了房管局的吴抗美。

　　这家伙看起来像是满脸愁容似的，莫非遇到了什么事？

　　吴抗美警惕地看看四周，“哎，这地方我哪吃得起啊，今儿陪领导来的。

　　不来还不行，来了又不敢吃喝受罪啊，你也是陪领导来的吧？”

　　张学强差点没憋出笑出声，有时候确实如此，不管在什么年代，跟着领导去吃饭，那不是吃饭是受罪。

　　不但得当小弟端茶倒水，还得有眼色该笑的时候笑，该崩脸的时候绷脸。

　　要是稍有不慎，就是得罪人。

　　张学强摇头，递给他一根烟道，“我是自家亲戚聚会，你这是开小差出来透气？”

　　吴抗美苦笑道，“我哪敢开小差啊，这是领导嫌酒不好，让我去弄两瓶好酒，这时候商店都下班了，我去哪儿弄啊？”

　　原来如此，这小子也够倒霉的，领导让去弄好酒，不但自己掏腰包，还得让领导满意，又赶上了下班，巧妇难为无米之炊啊。

　　原本张学强不想管闲事，可转念一想，以后打算弄几套房子买不到租也行，和吴抗美拉进点关系兴许他能帮上忙，今儿这事可以说是顺风人情的好机会。

　　他空间里新发现的酒店里不少名酒，虽说是二十一世纪的，可拿出来喝绝对没问题。

　　于是说道，“这不是难事，你等会儿！”

　　吴抗美发愣之际，张学强回了包厢转了一圈，回来的时候手里拎着两瓶去掉包装盒的茅台。

　　“哎呀，张，张哥，这怎么好啊，我，我给你钱和工业券，可是我没茅台票啊，要不改天给你？”

　　张学强十分大气地将酒塞在他手里。

　　“钱我收下，票就算了，这是外销的不要票，你先去应付领导，别耽误功夫了！”

　　吴抗美恍然大悟，外销的，也只有张学强这特殊部门的人才搞得到。

　　反正酒是真的就行，管他外销还是内销，这等于解了燃眉之急。

　　忽而他发现瓶子上印着二零二五的阿拉伯数字，“学强，这是什么意思？”

　　张学强额头上冷汗直冒，忘了茅台瓶子上有年份了。

　　急忙解释道，“这是今年产的第2025瓶，你看这瓶上写的就是2024，这算是姊妹花呢哈哈！”

　　吴抗美也不知道真情，高兴的他连连说，改天请客一定补上，这才拎着酒回了他的包厢。

　　差点穿帮，张学强抹了把冷汗，淡然一笑，反正这份人情有了，也回了房间。

　　此刻房间里菜也上齐了，没一勺也换下厨师服来凑热闹。

　　张学强赶忙过去敬了一杯酒，“二伯，您这也太客气了，这一大桌子，咱们可吃不了。”

　　没一勺虽说不敢明目张胆地往家里拿各种食材，可来了亲戚朋友，在勺子上照顾一下还是没问题的。

　　这一桌子菜，不管从档次上还是从数量上，早就超了一桌鲍翅席的规格。

　　大家伙拼命地吃，到现在还像是没怎么动过筷子一样。

　　没一勺打着酒嗝，嘿嘿笑道，“说什么傻话，来二伯这里了，还能不让街坊们吃饱了？挨骂呢！

　　你这孩子，平时可没少照顾心岩，我一个抡大勺的也没别的能报答的地方，只能使出浑身本事，让你们吃高兴了。

　　哎，你尝尝这菜，是我自己琢磨出来的，没用什么高档海鲜，可是味道不错！”

　　张学强看向他指的是一个深瓷汤鼓子，口沿部分垫了个竹篾篦子，上面都是雪白的鱼肉片，一股浓浓的茅台香气混合着鱼肉香扑鼻而来。

　　他不由得食指大动，夹了一片鱼肉品尝，酒香浓烈却不压鱼肉的鲜香甜香，反而趁出了阶梯式的香味层次，让人吃了一口就忍不住停不下筷子。

　　“好吃，这是大黄鱼吧，二伯这道菜叫啥名？”

　　这年头大黄鱼可没法人工养殖，都是野生的，好食材加上好厨子，才能有这种人间至味。

　　要是放在二十一世纪这一道菜，光是鱼就得上万，再加上用的茅台酒，成本都在一万多以上了，不卖个三五万对得起消费者？

　　可这年月大黄鱼不稀罕，由于这鱼耳石共鸣的特点，渔民用‘敲罟’方法捕捞产量大，价格远不如大虾和螃蟹，还有点上不了大席的意思，很多都被做成了罐头。

　　到了八十年代初，这鱼因为被过度捕捞，再难形成大规模鱼汛，九十年代就彻底成了濒危动物，严谨私人捕捞了。

　　二十一世纪野生的依然少见，饭店里提供的都是人工养殖或者半人工养殖，还都按照野生的价卖。

　　没一勺闷了半杯子酒道，“确实是大黄鱼，菜名呢，我还没取呢。

　　你小子刚才那什么‘管鲍之交’‘钟期既遇’绝了，我打算明天上报给领导，以后就叫那名字。

　　这道菜现在还没名，你脑瓜子好使，帮忙给取一个，我也算是不白辛苦一场了！”

　　张学强皱眉看着那道菜，酒香热气依旧铺面蒸腾。

　　这应该是大黄鱼片调味之后放在竹篦子上，下面汤鼓子里是烧热的鹅卵石，上桌后再用茅台酒泼下去，酒气蒸腾把鱼肉熥熟。

　　沉吟片刻他说道，“鲁菜发祥地有诗句‘云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖’这道菜用酒蒸汽熥熟，鱼片又若白玉，嗯，我看叫醉云蒸白玉咋样？”

　　“醉云蒸白玉？好名字啊，听着就风雅！”辉二爷揪着胡子尝了一块大声称赞。

　　没一勺也惊喜道，“好，这名好听，也上档次，一听名字就知道了做法，我明天一起报上去！”

　　张学强笑道，“您还可以举一反三，没有大黄鱼的时候蒸别的鱼，大虾切薄片也行，熟鲍鱼也行......记得一定要端上桌之后再倒酒，客人还能亲眼看到鱼片成熟的动态，绝了！”

　　没一勺眼睛发亮，连连称赞。

　　辉二爷尝了好几片，这才放下筷子，“小子啊，还是你会吃啊，我现在都忍不住想尝尝茅台酒蒸大虾和鲍鱼了哈哈！”

　　喜欢重返1977：带着粮票去捡漏
　　http://www.bixia5.cc/book/11694/300.html

　　请记住本书首发域名：http://www.bixia5.cc。笔下中文网手机版阅读网址：http://m.bixia5.cc