第一百零一章 松花蛋

　　何呦呦理解林通，也乐意贡献。

　　不就一个松花蛋吗，她其实还会做牛肉干猪肉脯呢。

　　不过这玩意儿古代人好像比她做得还好。

　　街上还有卖鹿肉脯的，比莫香香做的还好吃，当然价格也堪比莫香香。

　　她自己舍不得买，还是跟着万员外蹭饭的时候才吃过两片。

　　何呦呦去厨房捧了六个松花蛋六个鸡蛋松花蛋。

　　第一批做试验，她们总共也没做多少。

　　昨儿去野餐吃了几个，现还剩下八个鸭蛋松花蛋，六个鸡蛋松花蛋。

　　留下两个松花蛋准备做一锅皮蛋瘦肉粥，之前家里也用鹌鹑蛋做过，但何呦呦总觉得味儿不对。

　　“这富贵蛋竟是这样的？之前鹌鹑蛋的，我没见着这黄泥壳。”林通拿着一个泥蛋蛋仔细观察。

　　“也有的，我们在卖富贵蛋之前都把泥壳洗下去了，一来带泥壳就让人破了这做法，二来泥壳不好看，人见了不愿意买。”何呦呦解释了一句。

　　还有一个原因，就是那些泥巴量一量还能重复利用。

　　“原来如此。”林通恍然，对着小丫头大加赞赏：“这般确实美观又保密，难为你能想出来。”

　　何呦呦谦虚：“可不是我一个人想出来的，大姐二姐都有参与。”

　　说着手上已经剥开了一个鸡蛋松花蛋，如冻一般透明的金黄，看上去犹如蜜蜡一般亮眼。

　　这个卖相不禁让林通就叫了一声好：“只这卖相，拿到汴京去，不知多少富贵人家要追捧。”

　　何呦呦嘿笑了一下，拿起鸭蛋松花蛋又剥了一个，顺口给林通说起两种蛋制作上和口味的区别。

　　一个是用料多少，另一个是温度控制，用料多则松花蛋变青，温度高亦然，如果想要精准控制，可以分别制作。

　　“比如青色的松花蛋需要先用料水腌制二十天，再裹泥巴，拔出些碱味儿，也能让保质期，嗯，保持期变长。”

　　“黄色的松花蛋就直接用料水和泥包裹，再沾草木灰，窖藏十天，拿出来风干即可，窖藏时需注意温度，否则一样会变成青色。”

　　从口味上来说，黄色的松花蛋味儿淡，直接吃也别有风味儿，而青色的皮蛋，大多都要经过二次调味和加工。

　　何呦呦把这其中的诀窍都给林通说了，有些是签到配方上写的，有些是以前她看美食主播时记下来的知识点。

　　再有就是一些菜谱，除了煮粥、配姜米醋汁外，还可以做汤。

　　以咸鸭蛋和底炒香，加入切碎的松花蛋、嫩豆腐、白菜和火腿，有条件再放点海味，做出来的汤那叫一个鲜。

　　“番邦有种植物叫辣子，用火烤焦皮，然后剥皮跟皮蛋一起锤碎了凉拌，那叫一个下饭。”何呦呦再次发出对擂椒皮蛋的渴望。

　　高翠翠双手叉腰在她背后运气，这小丫头给她可没交代这么详细。

　　林通把这些记在心里，一脸正色地看着何呦呦，严肃地问道：“丫头，你就这么都跟我说了，不怕我不给你好处？”

　　这小丫头是觉得他不是外人，所以知无不尽，还是觉得他有能力，故意卖好。

　　“都是一家人，通叔说这话见外了，我也不只是为了您，主要是想让那些将士们的饮食多点花样。”

　　“旁的不说，烧心的时候吃个松花蛋能缓解几分，具体还有什么好处和损害之处，就得您亲自找大夫验证了。”

　　何呦呦真心实意，虽然她娘嘴上想用松花蛋换一套房，却也没想着强求。

　　林通盯着何呦呦看了一会儿，以他的阅历，自以为没看错，这小丫头竟是真心实意。

　　不禁失笑，他也是看多了人心，自己也被传染多心了。

　　“丫头你就放心吧，叔跟你是一家的，肯定不会亏待你的。”林通郑重地许下承诺。

　　何呦呦一笑：“我相信通叔，还得多谢通叔，本来家里买的这房子是我娘相中的，无奈囊中羞涩，要不是通叔仗义，差点就错过了。”

　　林通呆了一下，看了一眼给他使眼色的高大壮，再看一眼笑得跟小狐狸似的何呦呦，瞬间反应过来，虚点着何呦呦笑了。

　　“这孩子真是古灵精怪，我家那几个傻子加一起都未必赶上她一个。”吃过了饭，林通一边帮高大壮褪猪毛，一边跟哥哥絮叨。

　　“我早就告诉你了，你非不信。”高大壮得意洋洋地炫耀。

　　家里子女皆有出路，又马上要住大房，做大买卖。

　　高大壮第一次知道，原来意气风发是这种感觉。

　　眼睛看什么都亮，不用刻意挺直腰板，也能昂起头来看世间。

　　林通看着哥哥，心里颇为感叹，便是哥哥年少时，为了家里生计和一家老小也不得不稳重起来。

　　这样舒展和轻松的哥哥，他还是第一次见。

　　“哥，往后日子会越来越好的。”林通上前一步，扶住哥哥的臂膀，轻轻地拍了拍。

　　高大壮笑了，抬起巴掌也拍了拍弟弟：“我信，我的弟弟能耐着呢。”

　　这两兄弟又开始了，两个大老爷们，动不动就煽情，徐氏表示没眼看。

　　何呦呦捂着嘴偷笑，然后一脸期盼地看着大姐：“野猪肉好吃吗？”

　　野猪虽然不是国保，但自打一场疫病席卷全国后，所有的野味都被列入了黑名单。

　　何呦呦别说吃，连现实中的野猪都没见过。

　　“……其实不怎么好吃，腥臊得很，肉还老，得下重料大火，炖煮过后还得再蒸，不然咬不动。”高翠翠小声跟何呦呦吐槽。

　　高慧慧看看外面，不吭声地点头。

　　何呦呦有点受打击，不能吧？不是说山珍野味都是绝顶美食么？

　　“野猪肉肥膘少，做成脆皮肉是不是更好吃？”高翠翠突发奇想地捅了何呦呦一下。

　　何呦呦的脑子里“叮”了一声，顿时想起了曾经的白月光——蜜汁叉烧肉。

　　正回忆蜜汁叉烧肉的美味和做法，何呦呦忽然回过神，她今天还没签到！

　　目光在看热闹的高慧慧和高翠翠身上转了一下，何呦呦双手合十的晃了两下，才点了签到。

　　【签到成功：获得蜜汁叉烧肉配方*1，成品调料包500g*1，签到积分 1】
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