第36章 客单价

　　张祺捡了两个肉饺放在郝小豪手里，然后赶快按家门的指纹锁进门了，剩下这位小弟在门口凌乱……

　　郝小豪在心里默默给他打了“人设”标签，这位哥还是小气了。

　　不过这两个饺子有别于他买饺子，明显散发着肉香的味道，看来是这个王老板做的新口味了。

　　他往嘴里塞了一个，恩恩，王老板的手艺深得他心。

　　good!very good!

　　肉的鲜甜鲜香，从味蕾直到天灵盖，整个人似乎又精神了上来，他都忍不住想在家门口跳起舞蹈来。

　　给力！

　　今晚夜宵有口福了。

　　他明天要买新口味吃个够，这么两个太吊着他胃口了。

　　他还忍不住在业主群里说了这个肉饺好吃，让大家明天不能错过。

　　很多业主看此，才知道老板上新了，明天必须捧场。

　　王旭回到小区，这一天摆摊计划的4*300=1200个饺子（600素 600肉）全卖出去了，他今天就挣600*0.8*0.3 600*1*0.3=324元。

　　从早到晚，就个人所得这么多。

　　他思考了一下，他卖的速度是越来越快了，但客单价偏低了，一天下来挣的也就马马虎虎。

　　他不得不适当减少低客单价的素饺，要增加其他口味提高客单价，提高个人收入。

　　那就再做一种虾饺上新吧。

　　他平时在买菜APP会下单所出摊的食材/调料，当然也会一起下单其他食材囤放在冰箱里，以免不时之需。

　　那就把他曾下单的虾全拿出来做虾饺。

　　虾虽不是很多，但可以作为一波推广之用。

　　他的直播间又活跃起来了，有一条条长得胖胖的虾，还有猪肉、各种常见的调味品。

　　他戴着手套剥着虾，留下虾肉和虾头……

　　他没有精力看直播间的评论，任由网友们天南地北在评论区里各种吹……

　　网友1:老板又上新了

　　网友2： 1

　　网友3： 1

　　……

　　网友：

　　……

　　王旭又用刀划了虾背，取出背后的黑线。

　　猪肉还是那块猪肉，还是老样子，切好剁碎。

　　虾肉分成两份，一份剁成泥，一份切丁。

　　准备十三香和五香粉，虾头下锅加少许油炸出虾油，倒入肉馅搅拌，加入少许香油，味精，鸡精，蚝油用力充分搅拌，搅拌出能明显闻到香味后再倒入虾泥接着搅拌。

　　最后加入虾丁，放置备用。

　　这也是一种很普通的纯虾蒸饺（有掺杂少许猪肉），为省时间，他还是用了同一种饺子面粉，就暂不做漂亮的水晶饺子。

　　这种普通虾饺1.5元/个若能速度畅销，那水晶饺子至少就要2元/个。

　　得看他的普通受众能不能接受再说。

　　这个元宝状虾饺子在他的妙手下，一屉50个的大笼很快就铺满了。

　　趁着炉灶蒸熟悉之际，他又备起了明早要做的两种素荤饺子备料。

　　这次的素饺就备100个，荤的就备200个。

　　合计下来，明早的出摊就是350个饺子，比今天要出50个。

　　他在评论区里也开启了本人通知。

　　第三天早上饺子350个饺子，素的100个，8毛8个；肉的有200个，1元1个； 虾肉的有50个，1.5元/个。

　　网友们的注意力在为数不多的虾肉饺子上，引起了很多人的尝新欲望。

　　“虾饺不多，明天走起。”

　　“虾饺不多，我至少要尝一个。”

　　……

　　王旭看了看网友评论，在买菜APP又狠狠下了单，尤其是猪肉，虾。

　　客单价越高，他下单的食材更多更狠。

　　他还看了微信的留言。

　　川博还要继续要20个素饺子，郝小豪提前预订要10个素的，40个肉的……

　　OK!统统满足你们！

　　^^……

　　喜欢过年前摆一波摊，馋坏食客
　　http://www.bixia5.cc/book/16864/36.html

　　请记住本书首发域名：http://www.bixia5.cc。笔下中文网手机版阅读网址：http://m.bixia5.cc