第208章 你不糊弄食物，食物也不会糊弄你！

　　独立摄影师梁小敏一出戴高乐机场，就拦了辆计程车。

　　“你好！去布莱克艺术馆。”

　　出租车司机是个面容和蔼的大叔，主动和梁小敏打起招呼:

　　“女士，你来我们法兰西算是来对了。”

　　“怎么？是因为奥运会吗？”

　　梁小敏好奇问道。

　　“奥运会都是其次，主要最近塞纳河畔来了一个摆摊的华国人。”

　　司机大叔一边单手打方向，一边拍着胸脯说道：

　　“那手艺老厉害了，把我们的米其林美食店压制的服服帖帖。”

　　“等会下班了，我直接就去塞纳河畔打地铺占位置。”

　　“明早六点，那华国人准时出摊！”

　　“我建议你，不管怎么样，都要去看看，那地方老火了，都快成必打卡的景点了！”

　　梁小敏心想，这大叔够拼的。

　　看来吃货是不分国籍与年龄的。

　　她这次来法兰西，主要有两个目的。

　　一是受邀参加摄影展。

　　二是顺便去塞纳河畔找叶先生。

　　这次摄影展主题是我的家乡。

　　和她一起参展的，

　　还有来自全球各地的其余九名摄影师。

　　一路上，她闲着也没事，就给闺蜜刘一菲打去电话。

　　“一菲姐，我刚到法兰西，你剧组那边怎么样？”

　　“敏敏，还是羡慕你呀，自由之身可以到处飞。

　　我这边，百合的故事还有最后几集才能杀青。

　　关键剧组的盒饭我是实在忍受不了，唇边老是冒痘痘。

　　最主要叶先生的私房菜馆又一直关门。

　　我们整个剧组想他都快想疯了。

　　锅包肉…铜锣烧…水煮牛肉…芝麻糊…

　　随便给我一道菜…我都能连吃三份…然后歇一歇…再吃上几份…”

　　梁小敏咯咯笑：“谁说不是呢，叶先生把我们的嘴巴都弄馋了，这次在法兰西看到他，真想打他屁股！

　　“哈哈！”

　　刘一菲笑道:“你敢吗？小心别人把你拉黑，不卖东西给你吃。”

　　“哼， 大不了，我拿个碗蹲在他餐车跟前。

　　叶先生是个心地善良的人，总会有口剩饭剩菜吃！！！”

　　梁小敏语气中充满着不服气。

　　刘一菲：“你可真是女人中…对自己最狠的…”

　　…

　　梁小敏一抵达布莱克艺术馆。

　　就见到布展公司的人在里面忙碌着。

　　她来到自己的作品区。

　　看到实际现场情况后，决定临时调整作品的摆放次序。

　　“来…麻烦把这幅‘厨房里的男人’…摆到正中央…”

　　“然后把其余的八幅食物特写镜头…”

　　“摆放成八卦环绕型…把刚才第一幅作品围在中间…”

　　…

　　白马庄园酒店。

　　叶凡把手下的员工们召集到一起。

　　“你们今晚早点睡，睡前都别玩手机了。

　　明早凌晨三点要起床和面，剁馅，做包子。”

　　“凌晨三点！！！”

　　身为准大学生的卢启航和王志发出惊呼声。

　　长这么大。

　　两人可从未起这么早过

　　除了高二的那年暑假。

　　他们约好去爬泰山，一起看日出。

　　半夜爬上去后，实在困得不行。

　　索性订好闹钟，在山顶找了个偏僻角落睡下。

　　谁知第二天，谁都没起来。

　　等真正爬起来了，才发现已是上午十点。

　　周围一群游客正笑嘻嘻地围观他们。

　　不知是谁。

　　还在两人身上盖上了一块彩条布，帮助挡风。

　　因此两人登上了同城热搜榜…

　　回去后。

　　高三一年，被同学笑话了一整年。

　　“怎么？”

　　叶凡盯着两人，“要不要我安排人叫你们起床。”

　　“不用…不用…我们定个闹钟就行…”

　　叶凡解释道:

　　“本来是考虑卤虾与刀削面配合的，但不是还要顾及到运动员餐厅那边吗？”

　　“从时效性上考虑，我决定把两边的早餐都敲定为鲜虾大肉包。”

　　“就这样安排，散会！”

　　…

　　华国运动员的某间宿舍。

　　房间里黑漆漆的，只有少量的月光透过薄纱照射进来。

　　射击运动员黄玉婷看着室友上下起伏的肚皮，羡慕不已。

　　因为她想家导致失眠了…辗转反侧快一小时还没睡着…

　　为不打搅室友。

　　黄玉婷踮起脚尖来到阳台，给父亲打去视频电话。

　　巴里现在晚上十点。

　　换算时差，国内才下午4点。

　　“爸…是我…你在忙吗？”

　　“婷婷呀…你爹正在菜市场买菜…明天不是奥运会开幕式了…想着今天提前烧几个好菜…预庆祝华国拿个好成绩…”

　　“是不是在巴里看到喜欢的衣服或者包包了？跟爸说，我马上转给你。”

　　“平时训练都够苦了。”

　　“想买啥就买啥…想吃啥就吃啥…别苦着自己…”

　　黄玉婷晃了晃脑袋。

　　都说女儿像父亲，是父亲的小棉袄。

　　为什么自己一点都没遗传父亲神经大条的性格？

　　“爸…打电话过来也没什么大事…就想听听你声音。”

　　父女心连心。

　　此时的黄玉婷父亲怎么会听不出女儿的异样。

　　一个18岁小姑娘身在异国他乡。

　　怎么会不想家呢？乡愁嘛，是华国人独有的情感标签。

　　“婷婷呀…你的射击比赛…我记得是排在第一天对吧…一定要加油哦…”

　　“只要你勇敢比赛…无论名次…爸爸都认为你是最棒的…”

　　“等你回来…我先带你去原来小学门口吃梅花糕…泡虾…”

　　“然后在家里做几道硬菜…黄鱼焖饭…家烧大黄鱼…溏心膏蟹…”

　　“…”

　　一听到梅花糕。

　　黄玉婷的小心脏就扑通扑通地乱跳。

　　这也是她上小学时最爱吃的零食。

　　每天放学后，路过老奶奶的摊位前都会买上几个。

　　一块钱一个梅花糕，要趁热吃，才能吃出其中流心的芝麻馅。

　　黄玉婷肚子不禁开始咕咕叫，“爸，我这都晚上十点了，你一口气说这么多吃的，硬是把我弄饿了。”

　　电话那头传来爽朗的笑声。

　　“不好意思…乖女儿…都怪爸爸…时候不早了…你也赶紧去睡吧…”

　　“等你回来…把你喂的饱饱的…不长胖…不罢休…”

　　挂断电话。

　　黄玉婷的心情好多了，就是肚子感觉有点饿…

　　没一会。

　　手机上弹出好多条消息。

　　黄玉婷打开一看。

　　父亲发来一个超大的转账红包与多张家乡美食图片。

　　“不行…气死我了…”

　　…

　　与此同时。

　　主持人冰冰与直播团队，正与央妈高层同处视频会议中。

　　“冰冰，今天在运动员餐厅的直播你做的很好，后台数据非常漂亮。”

　　得到领导表扬的冰冰心花路放。

　　但在体制内上班，最忌讳的就是过于优秀与没事冒头。

　　“哪里…哪里…”

　　冰冰的语气十分谦卑，“都是平台的影响力而已…”

　　“这样，我们这边查询到消息，叶先生明早六点，将在塞纳河河畔出摊。

　　你这边辛苦下，一大清早就直接赶过去，”

　　冰冰面有难色：“领导，巴里早上六点，对应国内凌晨12点。

　　我们电视台可从来没有这么晚搞过直播…”

　　视频那头的领导一边点头，一边对着冰冰竖起大拇指。

　　“这不是为了响应网友的热烈要求吗？

　　从餐厅那场直播开始，

　　电视台的热线电话都快被打爆了，

　　纷纷要求我们加开直播场次。

　　后来把电话线拔了都没用，

　　一群本都的网友直接冲到电视台来，

　　表示不加开直播场地，

　　他们就在大厅打地铺不走了。”

　　…

　　半夜两点。

　　整个巴里静悄悄。

　　但仍有一群人拎着大桶小桶返回白马庄园酒店。

　　这是酒店经理带着员工们出去抓小龙虾了。

　　叶凡答应过他们，只要帮忙抓虾和处理虾线。

　　每次有关小龙虾的美食都会有他们一口吃的。

　　这两天叶凡没出摊。

　　可把酒店上下员工们馋坏了，浑身就感觉有蚂蚁在爬，一整天都坐立难安。

　　这不终于等来了机会。

　　酒店员工们虽然只睡了几个小时。

　　却没有一个人喊累，喊着要退出。

　　一进厨房，所有人都勤快的很。

　　浸泡、刷腹部、去头、去虾线整个流程一气呵成。

　　因为他们心中有一个信念。

　　现在吃的每一分苦，之后都能通过叶先生的美食弥补回来！

　　当代人其实不怕吃苦，怕的是吃不完的苦和遭遇不公平的待遇。

　　起码，在叶先生跟前，这种情况不会出现。

　　临近凌晨三点。

　　叶凡带着自己的员工赶到酒店后厨。

　　“我先示范一遍手工剁馅，然后你们照着来。

　　等会我还要去和面和处理包子的收口工作。”

　　叶凡之所以特意让员工们手工剁馅，而不是用绞肉机解决。

　　一个方面，是想让大家活动活动身体。

　　不然长时间就在酒店里吃了睡，睡了吃。

　　那不多长十斤肉，都对不起这生活习惯。

　　另一方面，这里面暗藏诀窍。

　　纯手工剁出的肉馅，肉粒大小不一，入口的层次更为丰富。

　　如果你用机器绞肉。

　　机器在高速运转过程中，持续散发热量的同时，破坏了肉质的纤维感与肉汁。

　　最后吃到嘴巴里就是那种干巴巴的肉馅。

　　美食这东西，终究是需要一定的心血与时间来成就。

　　就像自然界的各类果实。

　　自然成熟的，要比人工打药催熟的口感好。

　　这一次包子中的馅料，叶凡也进行了额外升级。

　　不仅仅用虾肉，还搭配上猪前腿肉和五花肉。

　　虾肉自身属于白肉，低脂肪，高蛋白，光吃这一种肉难免会有些单调。

　　而猪腹部的五花肉，其肥瘦层叠交织，口感丰富，多汁而不腻。

　　至于前腿肉，由于平时的运动量较多，属于三肥七瘦的那一种，吃到嘴里会相当有嚼劲。

　　一群人围在叶凡身边。

　　看着他先把三种肉料按一定比例混合，然后摊平在砧板上。

　　嗒嗒嗒。

　　双手同时执刀，快速在砧板上下飞舞。

　　哪怕手速快得都能看见残影，砧板上鲜红色肉粒一粒都没有飞出去。

　　可见叶凡的刀工的牛x。

　　剁好的肉馅放入盆中，陆续加入蛋清、葱姜水、与其他调味料去腥，增鲜。

　　然后顺着一个方向开始搅拌均匀。

　　示范过后，叶凡把刀放下。

　　“很简单对不对，就按照我这个方法来，不要嫌麻烦。”

　　“你不糊弄食物，食物也不会糊弄你。最后，食客们自然会感受到你的真诚心。”

　　“这块就交给你们了，我去和面！”

　　叶凡说着，双手往围裙上蹭了蹭。

　　“知道了…”

　　员工们齐声回复。

　　在叶凡巧妙的比例安排下。

　　低筋面粉、糖、酵母、泡打粉、水、以及牛奶，变成了一个个面团。

　　其中加糖是为了帮助面团发酵。

　　而牛奶可以帮助面团变得更白与松软。

　　不管做什么，就是从细节上一点点提升。

　　就一个简单的包子。

　　如果你把这些都做好了，

　　那云朵般的包子皮可谓是手到擒来。

　　揉、捏、摔、打。

　　刚开始还黏手的面团在叶凡的折腾下，渐渐变得又光滑，又有弹性。

　　duang…duang…的声响不断传出。

　　剁馅的几人都被吸引过来，站在叶凡身边看入了迷。

　　这也是各大网站上，手艺人相关视频经久不衰的原因。

　　一步步见证从原材料到成品的过程。

　　脑子：我会了。

　　手：不，你还不会。

　　叶凡余光看了众人一眼：“怎么？馅料都剁完了？”

　　“快了！”

　　卢启航一脸笑嘻嘻：“叶先生，你有没有考虑过打比赛，比如说当个拳击手什么的，我感觉你臂力惊人呀。”

　　“嗯…”

　　叶凡把光滑的面团放进不锈钢盆中，然后盖上塑料膜，让其发酵。

　　“可以考虑，你有没有兴趣当我的沙袋呢？”

　　卢启航闻言赶忙摆手，道：“没有…我这小身板还不够你锤的…要不你找王志吧…他比较胖…”

　　王志：“去去去，好事没一件想到我，对了，说到拳击。

　　叶先生，我觉得你这身材跟漫威电影里的美国队长有点像，

　　说不定以后可以走影视路线，投资拍一部华国队长！

　　美国队长拿盾牌，

　　而你可以比他多一件武器，左手大铁锅，右手炒饭勺！

　　电影里，你去全球各地拯救濒危物种。

　　其中哪个反派不听话，你就用饭勺敲他脑袋。

　　这题材大概率能火！”

　　“哈哈…你太有才…”

　　叶凡拍了拍王志肚皮，“果然没有接受过社会毒打的学生…创意都被保留下来了…”

　　“放心，万一真有这机会，我一定投资这部戏，而且让你演大反派！”

　　相比严肃刻板的上班气氛。

　　叶凡更喜欢和员工保持一种轻松，诙谐的氛围。

　　钱要赚。

　　但要开心的，并有尊严的把钱赚了。

　　面团一发好就被叶凡处理成面剂子，之后擀成面皮。

　　满满的一大勺馅料搭上面皮，

　　再经过叶凡巧妙的抓型。

　　一个个漂亮素胚包子正快速量产中…

　　剁完馅料的员工们自知手艺活比不上老板，包包子这块使不上劲。

　　观望的同时，也做点力所能及的事情。

　　有人给叶凡擦汗。

　　有人把插好吸管的Ad钙奶递到叶凡嘴边。

　　还有人播放起音乐《梁祝》。

　　员工们虽没有亲自包包子，

　　但里面每一粒馅料可都有自己的心血。

　　此时。

　　满满的自豪感充斥在员工心间。

　　恐怕这才是众人拾柴火焰高的魅力所在吧！
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