第365章 怎么这么像卡皮巴拉的饲料？

　　次日清晨，叶凡依然起了个早床。

　　系统现言：“恭喜凡凡获得第二枚早起勋章，你的起床时间已超越90%打工牛马，再坚持一天就可获得神秘小道具。”

　　昨晚托尼已提前做好早餐放到道具泡沫箱里。

　　不愧是系统奖励的道具。

　　放了一晚上的牛肉面条依旧是热气腾腾，筷子随便扒拉几下面条，根根分明一点都没有坨。

　　叶凡先是夹起几片牛肉送入口中。

　　泡在红油里牛肉辣度十足，只是咀嚼了几下叶凡赶忙呼出口热气又喝下几口黄芪豆浆压一下。

　　牛肉片虽然是昨天在菜市场买别人卤好的卤牛肉，但有一说一，这家店面的手艺确实不错。

　　精心挑选的牛腱子肉在多种卤料的配合下，肉质鲜嫩不说其纤维感也很强。

　　早上一起床在不刷牙的情况下来上几片滚烫的卤牛肉简直不要太舒服。

　　身体享受到滚烫食物的同时，每个毛孔都在舒展开来，皮肤闷在被子里一晚上的浊气正在慢慢挥发中。

　　享受完牛肉，叶凡赶忙嗦上几口面条，劲道的面条早已吸满了牛肉和红油的香气。

　　面条一入口，叶凡都懒得大力咀嚼，只是象征性咬上几口使其内部的小麦香味散发出来，然后一口吞下。

　　有时吞得太急还会卡在心窝处，叶凡不得不用手掌揉一揉帮助消化。

　　眼瞅着最后碗里还剩几块白萝卜，叶凡一并挑起来吃掉。

　　白萝卜炖得相当软烂，除了一口咬断汁水四溢以外，过程中那是一点萝卜筋都没吃到。

　　“舒服…这一碗牛肉汤面弄得我满头大汗…元气满满的一天马上就要开始了。”

　　“托尼，你的厨艺水平是越来越好了。”

　　“嘿嘿，叶先生，那肯定了，近朱者赤近墨者黑嘛。”

　　“呦，你这拍马屁的水平也见长了…”

　　“嗯，这段时间晚上充电的时候，我都在网上看tVb版的鹿鼎记，里面的韦小宝不就靠着拍马屁功夫笑到了最后。

　　我身为智能机器人每天也是不断在学习的好吧。

　　在未来我那个年代，只要是程序落伍的机器人都将定期返厂被销毁。

　　所以教科书上统称那个年代为机器人牛马时代！”

　　叶凡给托尼竖了个大拇指，一屁股跳下床直奔菜市场的高老庄猪肉铺（给昨天买菜的位置起了个名字。）

　　猪肉铺老板一看到叶凡就乐了：

　　“呦，小伙子，一回生二回熟，昨天的恩施土猪肉品质怎么样？好吃吧，还有那猪油尝了吗？”

　　“今天你来的正好，我后面的厨房正在炸猪油渣，等会给你装一袋子拿回去尝尝。”

　　叶凡笑道:

　　\"老板，再给我来200斤猪里脊，切好了还是帮我送餐车上，我先去买点别的东西晃一圈再过来。\"

　　“小伙子你去忙，这里放心交给我！”

　　作为一名厨师可能不爱逛商场，但对逛菜市场还是很有兴趣的。

　　面对不同食材，脑海里立马就能想起一道道美食，成就感油然而生。

　　叶凡随即买了些蔬菜和肉类，准备晚上追剧饿了自制炸串。

　　夜深人静时来上点油炸食品那可是对味蕾最好的告慰。

　　回去路上，叶凡一边吃着酥脆的猪油渣，一边打电话提前通知物业让派保安前来干活。

　　8号别墅里。

　　叶凡宣布道：

　　“大家听我说，今天的任务是制作肉松，流程相比昨天的哐哐剁肉馅复杂一点，但不用担心，跟着我一步步来就行。”

　　“叶老板，你直接给给我们下达任务好了，只要不下厨炒菜，帮忙配菜那都是小意思。”

　　“叶老板，昨天一起做的肉脯可太好吃了，一拿回办公室都没多久就被瓜分完毕。”

　　叶凡站在餐台前，挑出一片猪里脊，不着急下刀，先是把上面的筋膜给去干净。

　　筋膜炖不烂炒不散的，要想做出肉松的蓬松感这玩意必须先去掉。

　　之后顺着肉质纹理方向把猪里脊片成薄薄的肉片。

　　刚从菜市场买回来常温的里脊肉有时不好下刀，可以先丢到冰箱里冷冻一下再切。

　　叶凡停下手头工作说道：

　　“是不是很简单，大家先做到这一步就行，记得一定要顺着纹理方向切，

　　等会谁要是切错了，作为惩罚留在别墅里做完厨房清洁再回去！”

　　多名保安面面相觑，但各自心怀鬼胎…

　　做清洁都是小事，就是不知道叶老板包不包饭？

　　要是包三餐的话，我能一直磨蹭下去，大不了晚上在客厅打地铺…

　　叶凡盯着保安们切完一堆肉，确保没问题后他准备进行下一步工作。

　　把切好的里脊肉放入温水中洗干净血水，

　　随后和葱白、料酒、生姜、花椒一起丢入锅中准备焯水。

　　昨天做肉脯没用完的米酒和鱼露也加了一点进去，可以一起去腥增香。

　　水沸腾后捞出白色浮沫，

　　此时锅中原本粉嫩的里脊肉已变成浅褐色，表面缩水褶皱的样子，让人忍不住就想用味蕾去疼爱它一番。

　　但男人一定要保持克制，要知道真正精彩的往往在后面。

　　锅中还要再继续煮上十几分钟，确保肉质更为软烂一些。

　　烹饪这门学问，说怪也怪，明明锅中没有什么复杂调味料，但空气中猪肉的香味硬是很好闻。

　　一股子天然肉香没有一点腥味。

　　叶凡下意识咽了口口水，其余的保安们也是同样的动作。

　　“确实香呀，干脆就着刚煮熟的肉再弄点酱汁尝尝看，谁要报名？”

　　“我！”

　　“叶老板，我要吃，早上在物业食堂没吃饱，就几个花卷，几个煮鸡蛋，外加小米粥根本不够我吃的。”

　　“…”

　　“等着，我调一个灵魂酱汁先。”

　　蒜蓉、小米辣、葱花、再来一点生抽和花生油，叶凡用筷子快速将大碗中配料搅拌搅匀。

　　分装到小碗中后，叶凡赶忙夹起一块猪里脊蘸在酱汁中滚了几圈。

　　“不错，不错，紧实的肉质搭配上咸香的酱汁，真是越嚼口水越多…”

　　这完全得益于恩施野猪充足的活动空间。

　　殊不知其每天不断奔跑，跳跃，攀爬，从而使得脊椎两侧的肌肉得到了充足的锻炼。

　　第一锅刚焯好水的猪里脊肉被大家瓜分一空，

　　叶凡不慌不忙又弄了第二锅。

　　紧接着。

　　把众多肉块平铺到案板上然后盖上一张锡箔纸。

　　叶凡抄起一根擀面杖砸向肉块。

　　倒不是因为叶凡跟这些肉块有仇。

　　这样做是为了让肉块更加松散方便等会好用手撕。

　　套好手套把肉块撕成絮状，然后放到锅中并加入白糖、盐，生抽，白芝麻。

　　下一步就比较磨人了。

　　需要人在锅边不断进行翻炒，稍微一偷懒就会导致肉丝们黏在一起，等会就形成不了蓬松状态。

　　此时肉丝中的大部分水分已经脱离出去。

　　要想更蓬松一点，就利用破壁机稍微打几圈就行，时间不能太久，不然就糊掉了…

　　叶凡把成品肉松倒在案板上，随意捏起一小撮放到鼻息下。

　　淡淡的肉香和调味料组成了复合香气。

　　“阿嚏…”

　　叶凡用力一吸，吸上来不少粉末，幸好及时转头，不然这一批就废了。

　　此时一保安凑近，看到肉松后感慨道：

　　“叶老板，我上次带儿子去动物园，那里面有种动物叫卡皮巴拉。”

　　“我觉得吧，面前这土黄色的蓬松肉松怎么看都和卡皮巴拉的饲料特别像！”
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