第458章 星城臭豆腐？

　　第458章 星城臭豆腐？

　　阳光明媚，叶凡迷糊中睡到九点多才舍得睁眼。

　　叶凡没定闹钟？

　　当然不是！

　　身体里的赖床小人在身体听到闹铃的一刹那就迅速摁掉了。

　　一切发生的太快…

　　以至于大脑没时间作出任何反应。

　　叶凡是有苦衷的，所以他双腿夹紧被窝继续赖床十分钟，以示对现实不满的抵抗。

　　简单洗漱，叶凡前往自助餐厅。

　　小朋友们和江明慧早已在餐厅里用餐。

　　“小哥哥，早上好！”

　　“早呀，叶先生！”

　　“我们什么时候出发呀？”

　　江明慧顶着黑眼圈招手道。

　　叶凡看她这副模样安慰她：

　　“你要没休息好可以允许你请假一天，我在酒店再找个员工陪我出去摆摊好了。”

　　“那不行，我可不能白拿工资。”

　　江明慧心中暗道：

　　本小姐昨晚练习套圈圈一直到凌晨四点，等会游戏这块势在必得。

　　今天外面就是下刀子。

　　我也要跟你出去摆摊。

　　叶凡看江明慧的表情有些奇怪，总感觉她心事重重。

　　难道昨晚米糕不太吃？

　　还是因为熬夜引起的情绪波动？

　　算了，随她去吧。

　　女孩子的心情谁能猜得透呢。

　　吃过早餐叶凡来到后厨，告诉大家今天摆摊准备供应星城臭豆腐。

　　臭豆腐在华国美食界的名气可不算小。

　　像首都的王致和臭豆腐乳，放在馒头和面条里吃，那叫一个香。

　　而绍兴地区用苋菜梗卤水发酵，做出来的臭豆腐呈灰白色，吃上去口感绵密中带点微苦。

　　但其中最出名的算是星城臭豆腐了。

　　江湖上传言，其黑如墨，香如醇，只要吃上一口让人欲罢不能。

　　叶凡今天的食材准备工作量不大。

　　像臭豆腐的生胚已采购好不用自己单独做，只用在厨房现场熬个浇汁。

　　一个臭豆腐的灵魂无非两个。

　　一是用什么卤水制成的豆腐。

　　二就是浇汁。

　　可以说只要浇汁又浓稠又香。

　　不少食客甚至在吃完臭豆腐之后，连碗里的汁水都一口干了。

　　叶凡挽起袖口开干。

　　锅内油温一上来。

　　陆续加入剁碎的泡椒，小米辣，生姜末，蒜末，蚝油，最后加入提前泡好的中草药香料水。

　　伴随锅铲不断搅动，锅中金黄色的汤汁散发出散发出很冲的气味。

　　小朋友们和江明慧连连咳嗽，主动退到角落继续围观。

　　叶凡眼瞅着汤汁开始滚泡泡，迅速转小火继续熬制。

　　紧接着就是上五种调味料。

　　辣鲜露，盐，鸡粉，胡椒粉，白糖。

　　最后加入适量水芡。

　　搞定关火。

　　…

　　酒店停车场。

　　员工陆续把臭豆腐相关材料往餐车里抬。

　　这时，有几位员工抬着一块木板走了过来。

　　江明慧上前阻止道：

　　“是不是搞错了，我们等会摆摊不需要这个呀。”

　　“不会呀，昨天叶先生特意交代要弄一块木板，他说今天是投飞镖射气球要用。”

　　江明慧：！！！

　　啥？游戏改了吗？

　　那，那，那我昨晚不是白练了呀。

　　江明慧气得蹲下身子，把头埋膝盖里，好半天才歪着脑袋说：

　　“叶先生，你好坏呀，怎么换游戏都不提前吱一声呀。”

　　叶凡：？？？

　　“你也没问过我呀！”

　　…

　　餐车和多辆保姆车停在星城大学附近。

　　叶凡选中一块空地。

　　还不到一刻钟。

　　一辆全身贴满透明胶带的电瓶车停在跟前，大部分零件都在抖动。

　　“小伙子，还记得我吗？我是昨天在你隔壁卖烤玉米的。”

　　叶凡抬头一看。

　　当然有印象。

　　今天中年大叔上身依然是格子衫，只不过换了颜色。

　　要不是看他一头茂密秀发。

　　叶凡一度以为大叔是程序员，优化后出来再就业。

　　“一早上，我来来回回跑十几趟，电瓶都换了一块呢，可算找到你了。”

　　“我现在就通知大部队过来。”

　　很快。

　　叶凡餐车周围聚集了大量小商贩。

　　原本需要动手搭建的飞镖射气球摊位，愣是没让叶凡操心，小商贩们争着抢着干。

　　经过昨天一早上，他们心里跟明镜似的。

　　主要叶凡餐车在哪里，人气就在哪里。

　　哪怕售卖的美食比不过他，跟着蹭人气，流水都能提升不少。

　　叶凡在餐车上做准备工作。

　　江明慧带着小朋友迅速收集废弃饮料瓶子。

　　今天的游戏规则和昨天大同小异。

　　3个饮料瓶子换一支飞镖，射爆气球便能领取到一碗星城臭豆腐，5块装。

　　叶凡为炸臭豆腐特意带了两层口罩。

　　该说不说。

　　箱子里装的臭豆腐生胚可真臭呀。

　　不愧是用苋菜梗，冬笋，豆豉等发酵出来的硫化物气息。

　　叶凡想到万一系统以后让他做螺蛳粉。

　　岂不是要戴生化防毒面具？

　　想想都阔怕。

　　旁边摊位上已经传出气球被射爆的啪啪声。

　　“开干！起锅烧油！”

　　不管什么油炸食品，要想达到最佳的焦香口感。

　　无非两个标准，一，用什么油？二，多少度油温下锅？

　　与一般小商贩用的棕榈油不同。

　　叶凡特意在超市里选购的100多一瓶的花生油。

　　不仅炸出来的食物带一丝坚果香，而且焦香味更浓。

　　至于油温，叶凡看不上测温枪。

　　作为顶级厨师，他用掌心在油锅上方感受油温。

　　面前锅中油温一达到160度。

　　叶凡立马下入十几块臭豆腐。

　　黑色臭豆腐瞬间沉底。

　　才没一会功夫。

　　噼里啪啦的油炸声越来越响。

　　原本扁平的臭豆腐‘小肚子’越鼓越大，在油锅中逐渐一个个‘大胖子。’

　　叶凡用加长筷子不断给抽臭豆腐翻面。

　　渐入焦境。

　　油炸的焦香与臭豆腐的生胚香味总算融合到一块。

　　路过的行人打了个冷颤，捂着鼻子往餐车方向看。

　　一男青年跑到餐车跟前。

　　“老板，你这臭豆腐怎么卖？”

　　“不卖，不卖， 要想吃到，先去捡三个废弃瓶子，

　　然后到隔壁摊位上投飞镖，

　　投中了凭奖券到我这里领一份臭豆腐。”

　　Are you kidding ?

　　青年以为老板在开玩笑，重新问了一遍还是同样答复。

　　人可以开玩笑，但香味却做不得假。

　　油炸焦香的顺着鼻孔直往天灵盖上冲，好几次差点冲开。

　　男青年摸向头顶。

　　还好，都在。

　　“老板，你这臭豆腐闻着是又臭又香，我是真心着急想吃。

　　不要这死板嘛，我花钱买可以吧，20块一份怎么样？”

　　呵呵两字便是叶凡内心写照。

　　现在的叶凡对钱没兴趣，他只对花钱有兴趣。

　　于是淡定道：

　　“我知道你急，但你先别急。”

　　“我这里的规矩就是，一视同仁没得商量。”

　　“你跟我讲话的功夫，有可能都捡到不少瓶子了。”

　　叶凡不想和他过多纠缠，只是把一块块炸好的臭豆腐挑出放到托盘里。
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