第148章

　　再用木锤反复敲击，同时，往里头加入木薯粉，再敲至发轫呈一张春饼一样的状态。

　　不要求完全呈透明色，但是和上头的肉皮一样，一定要薄，一定要透光，一定要做到下锅的时候，清透的如同一张粉皮一样。

　　看起来布灵布灵的。

　　然后挂到一旁晾干，晾一会儿就好了，苏果儿又把鱼面几张几张的叠在一起，切成面条状。

　　放在一旁再晾一会儿。

　　这样，这鱼面就彻底的晾好了。

　　不要求完全晾干，只要保证鱼面下锅的时候不会纠缠在一起就行了，里面是湿软的也没问题。

　　然后…………开始烧水，等水煮开后再依次放入馄饨和鱼面。

　　不过在这之前她还剥了几根鲜嫩的竹笋来，用来做里头的配菜，以及一种入汤后味道鲜美的蘑菇，也拿来一起做配菜。

　　之后…………

　　闲来无聊，她四处看着，估摸了一下，此次，她大约是拿不到冠军的，这才放下心来，松了一口气。虽然可惜拿不到金子了吧，但如今还是先保住命要紧，她一点儿也不难过。

　　身旁的那青年做的依旧是萝卜雕刻，只不过今天雕刻的花样大概是要复杂一些。

　　看了半天，苏果儿都没摸清楚他想要雕刻的是什么。

　　不过龙身已经渐渐有了雏形，大概又是什么龙啊凤啊什么的吧？

　　这家伙应该当不了厨神，这玩意儿是糖浆和酸枣做出来的，口味就算再好吃也一般般，跟这里的其它菜品完全没法比。

　　苏果儿在心里头已经默认这人不行了。

　　再看看右边这位，做的是清炖羊肉，简简单单的一锅清炖羊肉，看着汤清如水，上面没有一点油花儿，但是隐隐约约的已经有羊肉的香味儿传来了。

　　那羊肉的味道那叫一个霸道啊！

　　香气飘散到整个殿里的人都能闻到这股羊肉的香味儿。

　　苏果儿都觉得诧异，这羊肉味儿怎么能那么香？

　　她甚至还看到那人拿勺子捞了一块羊肉上来，羊肉肥瘦相间，白色的油脂和红色的肉质拴在一起，叫人看着都有食欲，恨不得立马就着菜花酱来上一口，那该是何等的美味啊？

　　苏果儿看着都有些馋了。

　　一直在思索着这人做羊肉的方子，和别家有什么不同？为什么能熬煮出来这么香的味道？明明也没见他放什么调料啊？

　　不过接下来她就知道了，这羊肉……

　　是他自带的。

　　自己养的小羊带到宫里现杀的，据说这羊吃的草都是精挑细选过的，还有豆饼什么的吃，所以才将这小羊养的格外的壮实，肥肉不腻，瘦肉不柴，只需要简单的熬煮就能激发出羊肉的鲜味儿来。

　　厉害了。

　　这人是早有准备。反正她是不会花费这么长时间去做一道菜的。

　　不过苏果儿觉得这人大概也拿不到冠军，

　　因为她看到了有人做出了那道失传已久的名菜：鸡汤豆腐。

　　吃鸡不见鸡，白花花的一碗豆腐，吃起来却有鸡肉的味道。

　　这可是失传已久的鸡豆花。

　　她曾经在古书上看到过，也尝试着想复刻出来，但是都失败了。

　　没想到竟然在这里看到了，苏果儿觉得自己开了眼，紧紧的盯着那人不放，一看，却是那姓周的厨娘，想不到啊，竟然是女娘子做出来的。

　　苏果儿都有些佩服她了。

　　她甚至隐隐约约觉得，她会拿到此次比赛的冠军。因为这鸡豆花格外的难做。

　　苏果儿看到了她做鸡豆花的过程，一点不比她这馄饨面要简单。

　　先是取一只新鲜的山鸡来，取那山鸡最肥美的部位，也就是鸡胸脯肉来，放到案板上剁碎。

　　剁成黏糊的肉泥状后倒入，大概是她自己调的料汁来，缓缓倒入鸡肉泥中，搅拌均匀。

　　后在佐以蛋清与细盐调匀成均匀的浆糊状。

　　最后，往高汤里注入这灵魂豆花，倒入的第一时间不搅拌，须得等到这豆花成形之后才能搅拌一下，防止粘锅。

　　这过程看着简单。但实则一点也不简单。

　　苏果儿在家里就尝试过，这将鸡豆花注入高汤中的时候要格外的讲究火候，火候大了豆花就煮散了，火候小了鸡豆花完全不成形。

　　可以说，很难做就是了。

　　而且……，此次比赛他们一做就要做至少三十个人的份。

　　这么多鸡豆花要一次做成，那可就更难了。

　　若问苏果儿为何能目睹全程？那当然是周娘子刚刚已经做失败过一次了。不过这次还好。

　　这次做的很成功。

　　脓白的浆水入锅的时候，在高汤里缓慢的凝固，凝固，其间她手一点没抖的继续往下倾倒着浆水。

　　直到那半盆浆水全部倒入锅中。

　　仔细看，锅底中早就已经显现出豆腐的形状，只等着人拿勺子一勺勺的舀出来，呈到早就准备好的鸡汤中。

　　苏果儿这边锅也开了，她把馄饨和鱼面一起下入锅里。

　　简单的烫熟之后就又捞到了碗里去。

　　馄饨要多煮一会儿，里头的肉馅不容易熟，但是外皮又容易碎，所以要注意点火候。

　　这边鱼面呈出来后先过一遍凉水后在放入碗中，提前烫熟的鲜嫩竹笋和蘑菇夹一块放进去做装饰。最后再捞三颗馄饨进去。

　　这一碗馄饨面便完成了。

　　不说其他的。

　　这卖相还是蛮不错的吧？

　　晶莹剔透的鱼面叫人看起来就有食欲，还有那透明饺子皮包裹起来的馄饨，里头的肉馅是鲜红色的。

　　点缀上一颗翠绿的竹笋，浅黄色的绒菇，相得益彰。

　　汤是纯清汤，一点调料都没放。但是丝毫不能掩盖这馄饨面的鲜美。

　　不过就是闻起来味道差了点。苏果儿的这碗馄饨面闻起来是没有一点味道的。

　　这点那端着碗的小太监知道的一清二楚。

　　在场的二十个人，做出了二十道菜。其中就这两道菜。

　　一道龙凤呈祥，一道馄饨面，是没有一点味道的。

　　不比其他，其他的简直能把他们香死。

　　端着碗的时候都能屏住呼吸，生怕肚子叫了被治个殿前失仪的罪名。

　　所以这馄饨面，大约是没那么好吃的，他们觉得。

　　左看右看，也不过是一碗平平无奇的面而已。

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