第275章

　　柳叶拍了拍铜鼓似的肚子，笑得络腮胡都飞起来，"敲的时候，我得用扶南的铜锤，锤柄刻着蛙纹，让声儿里带着稻花香！"

　　他忽然凑近鼎沿，闻了闻铜水的热气，鼻尖烫得发红，"比单敲铜鼓好听，闻着香、听着响，才叫真舒坦，保准比马库斯敲罗马钟还带劲，震得他那琉璃锦都发抖！"

　　铜水彻底凝住时，老王用铁钳敲了敲鼎沿，"当"的一声，清越得像风铃，震得地上的小铜珠都跳起来，混着众人的笑，飘向远处的太官署——那里飘来甜香，比铜坊的热气软和多了，像裹了层棉花。

　　未时的建章宫"太官署"，面粉的白雾混着桂花香气，飘得满院都是，比纸坊的草木灰味甜，吸一口像含了颗糖，连墙角的蚂蚁都爬得欢实。

　　太官署厨师老钱正揉面团，面团在他手里转得像陀螺，"啪嗒"拍在案板上，溅起些面粉，"这苏式酥皮，得揉得像棉花，才酥得掉渣，比西域的馕饼软和——软了才叫点心，硬邦邦的那是石头。"

　　学徒小厨蹲在灶边，往铜锅里倒扶南红糖，糖块"哗啦"落进去，撞得锅沿响，"师傅，这糖比咱的蔗糖甜，就是块太大，化得慢，像冻住的蜜，搅都搅不动。"

　　老钱头也不抬，面团在他手里越揉越光，"慢才好！慢火熬出的膏，甜得透，渗进饼里才够味。不像急火熬的，甜得发飘，跟马库斯的琉璃光似的，看着亮，不实诚，嚼着寡淡。"

　　西域使者阿罗憾掀帘进来，冷风裹着面粉扑了他满脸，鼻尖立刻沾了层面粉，像落了雪，"阿嚏！老钱！你们这甜香，比波斯的蜜饯铺子还浓，闻着都齁得慌，怕不是把糖罐子都倒进去了？"

　　他凑到案板边，伸脖子瞅面团，面团揉得白白胖胖，像团云，忽然皱眉，"汉家的饼都这么软？我们的馕饼烤得硬邦邦，能当坐垫，赶车时垫屁股都不硌。你们这饼，怕一捏就扁，像没晒干的桑皮纸，风一吹就破。"

　　小厨刚舀了勺桂花，金黄金黄的，闻言直撇嘴，桂花撒了半桌，"软才好吃！酥皮咬一口掉渣，比你们的硬馕饼省牙。上次阿星吃馕饼，硌得牙疼，捂着腮帮子来找李大夫，说比马库斯的琉璃珠还硬，差点把牙硌掉！"

　　阿罗憾摸了摸自己的牙，想起上次啃馕饼的费劲，"那......你们这饼，能包肉不？光甜的没劲，我们的馕饼都包羊肉，香得能招狼，比你们这桂花强。"

　　老钱停下揉面，往阿罗憾手里塞了块生面团，面团软得像棉花，"你试试？揉得匀了，烤出来才酥，比你那馕饼有层次，一层皮一层馅，不像馕饼，嚼着像啃木头，半天咽不下去。"

　　阿罗憾捏着面团，手指一使劲，面团就塌了，"我可揉不好这个，上次学做汉家馒头，揉得像石头，蒸出来硬得能砸核桃，马库斯拿它当球踢，笑了我三天，说我做的是'铜馒头'。"

　　他忽然从袖中摸出个小布包，布包磨得发白，打开来是西域的安息茴香，绿莹莹的，"要不加点这个？我们的馕饼都放，香得能招蜜蜂，比你们的桂花还冲，闻着就精神！"

　　老钱刚要说话，陈阿娇的声音从门口传来，"加就加，热闹。"

　　她刚从铜坊过来，袖口还沾着点铜锈，像落了些小铜珠，"做吃食跟铸鼎一个理，多几样料才全乎，就像柳叶的蛙纹配汉地的饕餮，不冲突，反倒更活泛。"

　　陈阿娇拿起块面团，捏了捏，面团从指缝漏下来，"就是这面团太松，包馅容易漏。上次给越人做的稻花饼，馅漏得满锅都是，像淌眼泪，擦了半天才擦干净，锅都擦花了。"

　　阿罗憾眼睛一亮，忽然拍大腿，"我知道！我们的馕饼加羊油，面团就韧了，包啥都不漏，比你们这光用面粉强十倍！羊油炼透了，香得很，比汉家的猪油还润。"

　　他立刻冲门外喊随从，"把羊油拿来！就上次从波斯带来的，炼得干干净净，一点渣没有，比你们的酥油还纯！"

　　小厨在旁皱眉，手里的桂花勺停在半空，"加羊油？会不会膻？上次马库斯带的羊肉饼，膻得阿星直捂鼻子，说比铜坊的烟还呛，一口没吃就扔了，马库斯气得直骂她不懂货。"

　　老钱却笑了，往面团里撒了把桂花，桂花落在面团上，像撒了把碎金，"试试呗！膻了加桂花压一压，像桑小娥染布加明矾，中和着来，说不定比纯酥皮还好吃。"

　　他接过阿罗憾随从递来的羊油，挖了勺揉进面团，羊油遇热化在面里，面团立刻变得油亮，"你看，羊油裹着面粉，像西域的风缠着汉地的云，不挺好？总嫌这嫌那，倒像铜坊里争纹路上下，没意思得很。"

　　阿罗憾看着面团渐渐变得油亮，不再软塌，忽然咽了咽口水，喉结动得像吞了个枣，"那我再加把葡萄干！波斯的葡萄干，晒得透，甜得像蜜，比你们的红糖还润，包在馅里，比单放糖有嚼头，酸溜溜、甜丝丝的，才够味。"

　　小厨正熬红糖桂花膏，铜锅里的糖块慢慢化了，闻言往锅里加了勺葡萄干，葡萄干一进去就沉底，"你别说，这膏看着比刚才强，像掺了宝石，红的红、紫的紫，比纯红糖亮多了，阿星见了准抢着吃。"

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　　陈阿娇拿起块揉好的面团，用擀面杖擀成薄皮，皮儿薄得能看见案板的纹，"这饼得叫'万国团圆'，比刚才想的'日月同辉'更实在。"

　　她捏着饼边，捏出花边，像阿月织的锦边，歪歪扭扭却热闹，"你看，汉地的酥皮、扶南的红糖、西域的羊油和葡萄干，合在一块儿，才叫中秋——少一样，都差点意思，像戏文里少了个角，唱不起来。"

　　老钱把包好的月饼放进烤盘，烤盘是老陶烧的，瓷面光溜溜的，"烤出来保准酥！比马库斯的琉璃锦还酥，咬一口掉渣，香得能让铜坊的人都跑过来，比敲鼎的声儿还管用，他们一闻准馋。"

　　阿罗憾蹲在灶边，盯着火苗舔烤盘，眼睛瞪得像铜铃，"我得先尝一个！比你们的桂花糕好吃，我就订一百个，带回西域给商队当干粮，比馕饼顶饿，还甜丝丝的，赶路时吃着也舒坦。"

　　小厨往灶里添了把松柴，火苗"噼啪"窜高，"订一百个哪够？上次扶南使者柳叶，一口气吃了五个，嘴都没擦就说，比他们的椰丝饼强十倍，回去就订了两百个，说要给部落里的孩子尝尝，比蜜饯还解馋！"

　　陈阿娇望着烤盘里渐渐鼓起来的月饼，饼皮的裂纹里透出甜香，像藏了串小灯笼，忽然对老钱说："多做些，给铜坊的工匠送点。他们铸鼎累了，抡了一天大锤，吃口甜的，比喝三碗水还解乏，说不定铸鼎都更有劲。"

　　她忽然指着月饼上的花边，指尖划过花边的纹路，"这花边像铜鼎的纹，饼像个小鼎，里面装着万国的味——百工合在一块儿，不光能铸鼎，还能做吃食，啥都能融，才叫真本事，比单打独斗强百倍。"

　　月饼烤得金黄时，油香混着桂花甜飘满了院，老钱用布垫着端出来，烤盘烫得"滋滋"响，刚出盘就被阿罗憾抢了一个，烫得他直甩手，"哎哟！比马库斯的琉璃还烫，烫得手心发麻！"

　　他吹了吹，咬了一大口，酥皮掉了满衣襟，眼睛瞪得溜圆，"真香！羊油的香、桂花的甜、葡萄干的酸，混在一块儿，比我吃过的任何饼都全乎，比波斯的蜜饯还解馋，比馕饼软，比糕点香，这才叫吃食！"

　　小厨拍着手笑，笑得直打嗝，"我就说吧！加了羊油更带劲，这就叫'合则两利'，跟师傅说的一个理！刚才还怕膻，现在闻着，比纯桂花还香！"

　　老钱正往食盒里装月饼，食盒是阿月织的锦布包的，"赶紧装，让小厨送去铜坊。老王他们准等急了，闻着这香味，说不定早撂下锤子等着了。"

　　陈阿娇拿起一个月饼，刚要尝，就听见铜坊方向传来欢呼，"月饼来喽——"是小厨的声音，混着工匠们的笑，像串铃铛。

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