第七十五章 甜味蒸蛋羹和糖霜蛋黄

　　第二天一大早，林玉宁就跟只花蝴蝶似的，在二房的院子里飞来飞去，逮着谁都得宣传一波。

　　“我跟你们说！小满姐姐做的那个红糖麻糍，简直是人间绝味！第一好吃！”

　　林玉娇正对着镜子描眉，闻言，手里的眉笔一顿，从镜子里斜了她一眼。

　　“哟，这才几天功夫，就改口叫姐姐了？”

　　她的语气里带着几分嘲弄。

　　“前些时日是谁嚷嚷着，说人家和堂兄在院子里‘白日宣淫’，污了林家的门楣？”

　　林玉宁的脸“腾”地一下就红了，支支吾吾地辩解：“那……那不是我没吃过她做的点心嘛！”

　　她几步凑到林玉娇身边，讨好地晃着她的胳膊。

　　“二姐，她的麻糍真的太好吃了！我们现在过去，让她再做一点好不好？”

　　林玉娇还没说话，坐在一旁看书的大姐林玉婉就先开了口。

　　“要去你自己去。”

　　她头也没抬，声音淡淡的。

　　“给我带些回来就行。”

　　“好嘞！”

　　林玉宁得了大姐的话，像是得了圣旨，立刻原地满血复活。

　　她一招手，唤上自己的小丫头春草，风风火火地就往祥云居去了。

　　到了祥云居，林玉宁一眼就瞧见了正在院子里侍弄花草的小满。

　　她小跑着过去，亲昵地拉住小满的衣角，仰着脸，眼睛亮晶晶的。

　　“小满姐姐，你再给我做些麻糍吃，可好？”

　　小满看着她这副馋猫样，有些为难。

　　“三小姐，这麻糍做起来有些麻烦。”

　　她耐心地解释。

　　“光是糯米就得拿水泡上一整夜，府里也没有现成的糯米粉，今天怕是做不成了。”

　　林玉宁的脸立刻就垮了下来，小嘴撅得能挂个油瓶。

　　小满见状，连忙又说：“不过，小厨房刚刚送来了新鲜的羊奶。我给你做个甜味蒸蛋羹，好不好？”

　　“好吃吗？”

　　林玉宁的眼睛又亮了一点。

　　“好姐姐，真的好吃吗？”

　　“味道很不错，而且现做现吃，不用等到明天。”小满笑着说。

　　“那太好了！”

　　林玉宁立刻拍手叫好。

　　“姐姐你多做一些！我让春草帮我带回去，给大姐和二姐也尝一尝！”

　　小满看着她，眼底多了几分暖意。

　　“你倒是个好妹妹，吃什么都惦记着两个姐姐。”

　　“那你是在院子里等着，还是先去别处转转再过来？”

　　“那我先去给祖母请个安，一会儿就过来！”

　　林玉宁说完，提着裙子就一溜烟跑了。

　　小满转身进了小厨房。

　　她手脚麻利地准备起来。

　　三份蛋羹，每一碗都用了足足四个鸡蛋，配上刚送来的羊乳，又从罐子里舀了三勺蜜色清亮的蜂蜜，最后还捏了一小撮干桂花。

　　她取来三个陶碗，只取蛋清，蛋黄则小心地盛在另一个碗里另作他用。

　　蛋清被竹筷搅散，但又不能过度打发，否则就不嫩了。

　　接着，她将羊乳和蜂蜜倒进去，用筷子轻轻拌匀。

　　最关键的一步，是用细密的绢筛将蛋奶液过滤一遍，滤掉那些没搅散的蛋筋和浮沫，这样蒸出来的蛋羹才能细腻如镜。

　　她在每个陶碗内壁都抹了一层薄薄的猪油，防止粘连，再将蛋奶液缓缓倒入，盖上木盖。

　　锅里的水烧沸后，小满立刻将火调到最小，这才把碗放进去。

　　整个过程她都寸步不离地守在灶边，生怕火候一个不慎，起了蜂窝，毁了口感。

　　这可是个精细活。

　　等着蒸蛋羹的功夫，小满也没闲着。

　　她把剩下的那些蛋黄隔水蒸熟，用勺子压成一个个小圆饼。

　　另起一锅，化开白糖，熬成糖水，再把蒸好的蛋黄饼放进去，用小火慢慢翻炒。

　　随着水分的蒸发，糖水在蛋黄表面结出了一层雪白的糖霜。

　　糖霜蛋黄，就这么做好了。

　　一点食材都没浪费。

　　刚把两样点心都弄好，林玉宁就回来了。

　　小满将还冒着热气的甜味蒸蛋羹和码得整整齐齐的糖霜蛋黄端了出来，用一个精致的食盒装好。

　　“三小姐，带回去趁热吃吧。”

　　她把食盒递过去。

　　“下次想吃麻糍，提前几天告诉我就是了。”

　　“谢谢小满姐姐！”

　　林玉宁欢天喜地地接过食盒，提着裙子转身就跑，那架势，生怕晚了一秒，手里的宝贝就会凉掉。

　　“春草！快跟上！”

　　春草提着裙子在后面追得气喘吁吁。

　　“小姐您慢点！”

　　“你仔细着点！”

　　林玉宁在前面头也不回地喊。

　　“要是把小满姐姐做的点心给摔了，卖了你都不够赔的！”

　　等她一阵风似的冲回二房，三个姐妹立刻围坐在一起。

　　食盒打开，一股混合着奶香、蛋香和桂花香的甜美味道瞬间弥漫开来。

　　那甜味蒸蛋羹，表面光滑如玉，嫩得轻轻一晃就泛起波纹，点点金黄的桂花散落其上，煞是好看。

　　林玉宁先用小勺挖了一口，送进嘴里。

　　入口即化！

　　水滑、细嫩、清甜！

　　羊乳的味道被蜂蜜和桂花中和得恰到好处，只留下浓郁的奶香，没有半点膻味。

　　“好吃！”

　　她幸福地眯起了眼睛。

　　林玉娇也尝了一口，眼神明显变了。

　　她又夹起一块糖霜蛋黄。

　　外面那层白霜壳是脆的，甜丝丝的，牙齿轻轻一碰就裂开。

　　里面的蛋黄因为是蒸熟的，口感面面的，沙沙的，蛋黄本身的咸香和外壳的甜脆形成了奇妙的对冲。

　　口感好几重，又不会让人觉得齁甜，确实是难得的美味。

　　“真没想到，这个小满，还是一等一的厨娘。”

　　林玉娇放下筷子，语气里带着一丝复杂。

　　“我本以为，她就是个靠狐媚手段上位的丫头。”

　　“二姐！不许你这么说！”

　　林玉宁立刻不高兴了，像只护食的小兽。

　　“小满姐姐才不是狐狸精！她人又美，厨艺又好！”

　　她把食盒往自己这边拉了拉。

　　“你再说她坏话，我就不给你吃了！”

　　“哎呦，我的好妹妹，这才吃了人家两口东西，就一口一个好姐姐了？”

　　林玉娇被她逗乐了，伸手去戳她的脑门。

　　“也不知道是谁，以前天天嚷嚷着她‘白日宣淫’，恨不得让全府的人都知道。”

　　“那是我错了嘛！”林玉宁理直气壮。

　　一直没怎么说话的林玉婉，此时也慢慢开了口。

　　“我觉得，小满不像外面传的那样，是什么勾引堂兄的坏女人。”

　　她的目光落在两个妹妹身上。

　　“就上次邱茹滢那件事，如果不是小满机敏，提前提醒了我们，玉娇你的好闺蜜邱茹滢，早就栽在三公主手里了，我们林家也得跟着吃挂落。”

　　听大姐这么一说，林玉娇也点了点头，陷入了沉思。

　　“确实。”

　　她承认道。

　　“她这个人，和传闻里的，很不一样。”

　　? ?月月提到的美食，全让家里老娘试过，全都做的出来，大家有兴趣可以在家里试做，好吃好吃。
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