第50章 幕后之人

　　全聚德二楼的雅间里，果木的清香与烤鸭独特的油脂香气混合在一起，形成一种令人食指大动的氛围。

　　这雅间不大，用一道绘着花鸟的红木屏风与外面的散座隔开，既保证了私密性，又不至于太过沉闷。

　　沈凌峰夹起一片刚片好的鸭皮，蘸了点甜面酱，连同两根青翠的葱白，用一张薄如蝉翼的荷叶饼卷好，送入口中。

　　鸭皮烤得恰到好处，薄脆酥香，一咬之下，饱含的油脂瞬间在口腔中爆开，那股纯粹的、带着果木芬芳的肉香立刻占据了所有味蕾。

　　紧接着，面酱的咸甜与葱白的辛辣涌了上来，完美地中和了鸭油的丰腴，只留下满口余香。

　　“好吃！”

　　沈凌峰由衷地赞叹了一句。

　　他没想到，这个时代的全聚德，味道竟然比他前世吃过的任何一次都要正宗，都要醇厚。

　　细想之下，他便了然了。

　　前世，科技日新月异，养殖业为了追求最大的经济效益，各种“科技与狠活”早已是常规操作。

　　就算是那些号称绿色生态、有机散养的，脚下的土地和赖以生存的水源，也早已被化肥农药反复侵蚀了千百遍。

　　想要找到真正纯天然的食材，除了去那些人迹罕至的深山老林，几乎是不可能的事情，而那点产量，根本无法满足庞大的商业需求。

　　可这个年代不同。

　　虽然物资匮乏，产量低下，但化肥和混合饲料在国内尚未普及。

　　这些鸭子，都是吃着粗粮、小鱼小虾，在自然的环境里慢慢长大的。

　　它们的肉质、风味，都保留着最原始、最纯粹的本真。

　　这种来自食物本身的味道，是后世任何顶级大厨用再高明的烹饪技巧也无法复刻的。

　　看着沈凌峰吃得津津有味，苏家的一众小辈们都露出了开心的笑容。

　　在他们看来，这位深不可测的“小沈同志”，此刻终于有了些同龄人该有的样子。

　　“小沈同志，您
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