第1040章 猪油渣的处理

　　“对，没错，我们加餐了！”李敏娜面带着从容的微笑，回想起昨晚做的炝锅面，她内心甚至有些小自豪。

　　虽然她也明白好吃的原因是苏阳全程在一旁指导，但那可是她这辈子做出过最好吃的东西。

　　那炝锅面的味道，哪怕是放到外边的面馆，都绝对能成为招牌。

　　陈曦雯也显得格外喜悦。

　　两人做的炝锅面视频还没有发到网上，她便翻出照片放到范瑶跟冯笑笑面前：“按照摊神哥的做法，这面条简直无敌咯！”

　　“这…真是你们做的？”范瑶感到有些难以置信，却也很快接受了这个事实。

　　毕竟光从卖相来看，纵使能说得上非常诱人，但跟昨晚苏阳做的炝锅面还是差上了一些。

　　这很明显不是苏阳做的。

　　既然不是苏阳做的，那肯定就是李敏娜跟陈曦雯做的了。

　　“厉害呀你们，这卖相看着真不错！”

　　冯笑笑咽了咽口水，内心开始蠢蠢欲动：“弄得我也想试试了……苏阳哥，之后有时间可以指导指导我吗？”

　　之所以冯笑笑没有打算今晚尝试，是因为她清楚今天苏阳要大展厨艺。

　　詹市长带了那么多的乐安猪肉过来，今晚肯定能吃个爽，哪还可能有肚子吃炝锅面呢。

　　“我也想试试！这对我而言非常的重要，关乎到我下半生的幸福，苏阳哥求求了！”范瑶双手合十，对着苏阳虔诚拜三拜。

　　苏阳微张着嘴，被范瑶的话略微惊到：“也不至于这么严重……不过肯定是没问题的，你们想学，找个时间教你们做就好。”

　　好家伙，连关乎着下半生的幸福都来了。

　　“好耶！”范瑶跟冯笑笑兴奋不已。

　　炝锅面对于她们而言确实意义深远。

　　两人同样都没怎么下过厨，厨艺跟李敏娜还有陈曦雯绝对是同一档的。

　　可就连李敏娜跟陈曦雯都纷纷表示，她们昨天自己做的炝锅面味道好得出奇，这岂不是说明她们也行？

　　虽然现在能够跟着苏阳吃吃喝喝，享受着美食所带来的极致愉悦，可她们也不可能真的一辈子都能一直跟着苏阳。

　　她们倒是想，但这显然是不现实的。

　　要是能学会这炝锅面，以后不能吃到苏阳所做美食的日子里，自己也能享受享受。

　　张仁张义对此更加心有体会。

　　再过不到一周的时间，苏阳就会离开乐安市，光是想象着之后没有苏阳在的日子，内心就已是生出满满的遗憾。

　　两人自然也很希望能在苏阳的指导下将炝锅面的做法给掌握，但却是不好意思开着口。

　　就算他们都明白，如果真的提出这请求，苏阳一定会同意。

　　可这样的请求，在兄弟俩心里都被判定为是越界行为。

　　两人彼此眼神交流着，内心都生出了一个想法。

　　那就是等苏阳回到江北市后，他们一定得反复观摩苏阳制作炝锅面的那一期视频。

　　不……

　　不只是炝锅面。

　　就连餐饮小白的粥底火锅老板都能做出味道那么好的粥底火锅，他们如果认真学习苏阳烹饪的做法，做出来的食物下限一定不会低。

　　为了后半生的口福，所有的视频都得刻苦观摩学习才对！

　　…………

　　众人回到酒店。

　　在这之前，苏阳还买了一些晚上做菜所需要的食材。

　　现在不过才两点多，苏阳也不急着做菜。

　　他把乐安土猪的猪板油拿出来清洗后，熬了一锅猪油。

　　过滤出的猪油放置一旁冷却，剩下的猪油渣也不能浪费，全部给捞了出来。

　　由于晚上苏阳打算做一道猪油渣炒花菜，所以他取出一些备用，剩下的猪油渣重新回锅复炸。

　　在逼出多余油脂的同时，也能让猪油渣变得更加酥脆。

　　“或许是心理原因，我现在觉得苏阳哥弄的猪油跟猪油渣闻着都香得很……我居然有点馋猪油渣了。”正在客厅剪辑着视频的李敏娜都忍不住觉得好笑。

　　晚上还有那么多好菜呢，现在馋猪油渣算是个什么事儿呀。

　　陈曦雯口水下咽，她转过头看了看，范瑶跟冯笑笑已经是站在厨房里，目光紧紧盯着锅中的猪油渣。

　　“摊神哥做的东西…都让人馋的很呢，敏娜老师，没准摊神哥真打算把那些多余的猪油渣做成小吃哩，毕竟那么多猪油渣浪费了可不好。”

　　李敏娜试图喝水抑制自己再次升起的食欲，她眼珠子转了转，思索着：“好像还真是！”

　　虽然苏阳没有明说，但她也猜测到苏阳是想要利用那些多出来的猪油渣。

　　毕竟炒花菜是用不到那么多猪油渣的。

　　“我懂了！有道菜叫辣椒炒猪油渣，这玩意儿特别下饭！”李敏娜忽然惊喜道。

　　陈曦雯挠了挠头，说：“那不会腻么？”

　　猪油渣本身就是饱含油脂，如果是炒的话，那肯定得额外放油吧……

　　“特！别！香！”李敏娜又馋了。

　　“辣椒炒猪油渣并不是完全拿油炒，过程中还会加少量的水以代替油的作用，届时酥脆的油炸会呈现出半软化，调料的味道也能顺着水份融入进去。”

　　“盛上一勺辣椒炒猪油渣放到白米饭上，啧啧…香香辣辣，别提多下饭了。”

　　陈曦雯没有吃过这道菜，也从没见过，但从李敏娜的描述来看，这道菜一定香得很。

　　再加上是苏阳做的，这不禁又让陈曦雯期待了起来。

　　“好像也不对……”李敏娜忽地又皱了皱眉，嘴中喃喃着：“不对不对，不是辣椒炒猪油渣，因为今天苏阳哥用的是厚肉青椒，这不适合拿来炒猪油渣。”

　　陈曦雯默默点了点头。

　　如今的她，对于美食的理解也是非常深厚了。

　　她平日里只是懒，却不代表着她真的不好学。

　　“对哦…青椒的清香味是比较突出的，考虑到猪油渣本身的油腻性，虽不适合重油，却应该重味才对。”

　　“辣椒的选用上，就应该更加突出香辣，如果是青椒的清香可能反而会让猪油渣的‘腻’更加明显。”

　　李敏娜：“嗯，而且苏阳哥买的厚肉青椒，应该是用来做把子肉的。”

　　说完她又思索了起来。

　　“嘶…苏阳哥究竟要拿猪油渣做什么呢？根据现有的食材…难道是做孜然辣椒猪油渣么？这也挺香呀！”

　　“我说敏娜老师，咱们就不能直接问问摊神哥吗？”

　　“不行，这是我们对美食理解成长道路中重要的一环，不能什么都让苏阳哥把知识都嚼碎了喂给我们！”

　　正当李敏娜话音刚落，一阵清脆的声响传来，再加上范瑶跟冯笑笑已经开始“哇”声一片，这让两人都将头转了过去看向厨房。

　　答案似乎已经呼之欲出了。
　　http://www.bixia5.cc/book/6533/1080.html

　　请记住本书首发域名：http://www.bixia5.cc。笔下中文网手机版阅读网址：http://m.bixia5.cc