第1042章 砂锅独圆

　　李敏娜最终还是战胜了自己的进食的欲望。

　　她是唯一一个没有把猪油渣全部吃完的人，因为此时盘里还剩下了一片。

　　陈曦雯以及范瑶还有冯笑笑正围在她身旁，虎视眈眈的盯着盘中最后的猪油渣。

　　“敏娜，你这猪油渣不吃了么？”冯笑笑咽了咽口水。

　　“嗯，不吃了，毕竟该有的自律还是得保持的。”李敏娜微微一笑，把盘子护在胸前，起身朝着厨房走去：“但是你们也别动歪心思。”

　　范瑶木讷地微微摇头：“太自律了，就剩下那一块了，居然还能忍住不吃，佩服。”

　　让大家不解的是，李敏娜为什么要端着盘子朝厨房走去。

　　只有李敏娜心里清楚自己的想法。

　　极有节奏的切声响起。

　　苏阳此时正把梅花肉跟猪肥膘切成小块。

　　听见脚步声后，苏阳停下了手上的动作。

　　回过头，就看见李敏娜面带着微笑，把一块猪油渣送到了自己嘴前。

　　“苏阳哥，最后一块你得吃掉才行。”

　　苏阳看了看李敏娜那充斥着某种期待的眼神，同时也注意到了双手撑在客厅的桌子上，伸长脖子面带姨母笑的陈曦雯三人。

　　这是要闹哪出？

　　苏阳注意到李敏娜手中的猪油渣，由于炸完的猪油渣比较小，所以大部分面积都被李敏娜捏住，只露出了一小点。

　　“敏娜…如果我直接吃的话，嘴巴可能会碰到你的手指。”苏阳尽可能小声道。

　　他可不希望自己的话被客厅的三人听见。

　　她们明显是在看戏呢。

　　李敏娜指尖一颤，她也恍然意识到了这个问题。

　　不过这猪油渣……

　　确实不太好拿呀。

　　“那苏阳哥，你张嘴，我投喂给你。”李敏娜声音也变得有些小。

　　苏阳点了点头，随即将下巴仰起，张开了嘴巴。

　　一粒酥脆的猪油渣便进入了嘴中。

　　他嚼着香酥的猪油渣，见李敏娜一副心满意足的模样，好奇道：“怎么我吃块猪油渣你这么开心？”

　　“因为…因为不能让苏阳哥你卷我们，你也得多摄入些热量才行呢。”李敏娜摇晃着脑袋沾沾自喜道。

　　苏阳笑着摇了摇头：“行，那下次我陪你们一起吃。”

　　李敏娜心满意足。

　　——“我真是超级聪明！”

　　——“这么一来，不光享受到了猪油渣的美味，而且苏阳哥应该也不会觉得我是不自律的那种人，毕竟我还剩下了一块没吃呢！”

　　——“能够剩一块已经超级自律了，毕竟现场的人里除了苏阳哥跟我，小蚊子她们可都是吃完了呢！”

　　至于张仁跟张义，想都不用想，那肯定也是吃完了的。

　　原本因为摄取大量热量而导致不太美丽的心情，一瞬间就好了起来。

　　李敏娜把先前架好的手机拿起来，开始给到苏阳手部特写。

　　陈曦雯看见这一幕，意识到敏娜老师已经把工作完成后，自己立马又坐回到座位上，抓紧时间剪辑视频。

　　“苏阳哥，现在是不是要做砂锅独圆呀？”李敏娜见苏阳把梅花肉跟猪肥膘都切成小丁，便好奇问道。

　　“你又说对了。”

　　苏阳还是同往常一样，介绍起了这道菜：“砂锅独圆跟狮子头有些相像，都是一颗大肉丸子，但具体的烹饪方式又有不同。”

　　“狮子头需要炸，并且为了更加突出口感，不能剁成肉糜，需要保留些颗粒感。”

　　“而砂锅独圆的烹饪方式为煮，整道菜的风味看似清淡，却需要做到满是肉香，并且独圆以口感细腻为主，这就需要将肉馅打成肉糜了。”

　　李敏娜听后也是更加了解了这道菜。

　　当苏阳今早告诉她们今晚要做哪些菜的时候，李敏娜就特意去搜了一下砂锅独圆。

　　因为唯独只有这道菜她是没什么印象的。

　　大概的做法就是在砂锅底部铺上一层白菜，然后将煮到定型的大肉丸子放进去慢煮。

　　成菜看上去非常清淡，毕竟砂锅中就只有白菜跟肉丸，但据说那汤的味道格外鲜美，大肉丸也肉香十足，并且格外的嫩。

　　这也让身为吃辣爱好者的李敏娜，对这道菜充满了期待。

　　苏阳便把肉丁全部放进搅拌机里，接着倒入一半在冰箱里冰镇过一小会的葱姜水倒进去，并且放入两枚蛋清。

　　搅拌机有频率的开始搅动。

　　如果一直按住开关不松手的话，搅拌机的温度就会过高，之所以用冰镇后的葱姜水也是为了更好的降温。

　　搅拌了一阵后，肉丁跟肥膘丁就已经变成了肉糜，为了让其口感更好，吃起来更加细腻，苏阳继续下入剩下的葱姜水跟一枚蛋清。

　　陆陆续续搅打了一分钟后，苏阳掀开搅拌机的盖子，下入湿淀粉以及食盐调味，进行最后的搅打。

　　再次掀开盖子后，肉糜已经细腻到了极点，看上去就像是肉浆一般。

　　苏阳用刮刀将其倒入盆中，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇十分钟，拿出后顺着一个方向用筷子搅打上劲。

　　此时锅中的水也已经烧开。

　　初步汆独圆火可不能太大，否则就容易煮散。

　　苏阳把火调小，锅中沸腾的水逐渐平静下来，只是吐着小鱼眼泡。

　　为了让独圆更加光滑，苏阳在手上沾水，把盆中的肉糜团成一个圆球，轻放入锅中。

　　“好圆！”李敏娜忍不住说道。

　　苏阳无奈一笑：“敏娜，你是一个夸夸大王。”

　　在他看来，只是把独圆弄得圆一些，这也是这道菜卖相的基础，倒是没什么好夸的。

　　“但是真的很圆嘛……”

　　“我今早还专门看了下网上大厨做的砂锅独圆，看上去形状并不是很规整，毕竟这些肉糜太细腻了，不像牛肉丸那样瓷实，是很难定型的。”

　　“但苏阳哥你这肉糜看上去比他做的还细腻，居然能团得这么圆，而且以前你都没做过这道菜吧？好恐怖的精准度……”

　　苏阳不以为然，只是说道：“可能…只是你看的那名厨师功夫不到家？”

　　“嗯…苏阳哥，那个厨师，是40年工作经验的老名厨耶。”李敏娜尴尬着说道。

　　“这样么……”苏阳微微一愣，说：“那应该是我这次运气好。”

　　李敏娜可不信苏阳的说辞。

　　在她看来，苏阳就是厉害，只是过于谦虚了。
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